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Ciência e cotidiano andam lado a lado no Em Tese. O programa estabelece uma ponte entre as pesquisas de pós-graduação da UFPR e suas diversas formas de reflexão da sociedade. Com um tema central, a produção se desenvolve a partir da perspectiva de duas ou mais áreas do conhecimento.


Em Tese | Tradições alimentares polonesas (17/07/19)

Exibido em: 17/07/19

Receitas típicas, temperos, modo de preparo… A culinária diz muito sobre a tradição de um povo.

Nesta edição do Em Tese, em comemoração aos 150 anos da imigração Polonesa no Brasil, conversamos com a doutora em história pela UFPR Neli Maria Teleginski, que abordou em sua tese as tradições alimentares dos descendentes de imigrantes poloneses no Paraná.

Também é nossa convidada desta edição a orientadora da pesquisa, professora Karina Kosicki Belloti.

Em Tese | Tradições alimentares polonesas (17/07/19)

Exibido em: 17/07/19

Receitas típicas, temperos, modo de preparo… A culinária diz muito sobre a tradição de um povo.

Nesta edição do Em Tese, em comemoração aos 150 anos da imigração Polonesa no Brasil, conversamos com a doutora em história pela UFPR Neli Maria Teleginski, que abordou em sua tese as tradições alimentares dos descendentes de imigrantes poloneses no Paraná.

Também é nossa convidada desta edição a orientadora da pesquisa, professora Karina Kosicki Belloti.


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